Alimenta Bistrot
Uno spazio conviviale dedicato ai visitatori del museo e un luogo di incontro, socialità e accoglienza.
Una cucina che valorizza il territorio
Il bistrot propone una cucina che unisce tradizione italiana, contaminazioni dal mondo e attenzione alla qualità delle materie prime. I piatti sono preparati con ingredienti locali e con prodotti provenienti anche dal territorio di Benevento, grazie alla collaborazione con produttori selezionati dal Consorzio Sale della Terra.
La proposta valorizza così una filiera attenta alla provenienza delle materie prime, alla qualità dei prodotti e al legame con i territori. L’offerta comprende piatti per diversi momenti della giornata, una proposta cocktail bar e una selezione di vini prodotti dalla filiera di produttori del Consorzio Sale della Terra in Campania.
Il primo Alimenta nasce a Benevento nel 2019
La storia di Alimenta
Quello di Anacapri è il quarto Alimenta, la rete di bistrot e café ideata dalla Rete di Economia Civile Sale della Terra. Il progetto nasce per coniugare ristorazione, inclusione lavorativa e racconto dei territori attraverso il cibo.
Il nome richiama gli Istituti Alimentari promossi da Traiano nell’antica Roma, nati per sostenere la comunità e offrire un futuro più stabile ai più fragili. Una radice simbolica che ancora oggi orienta il progetto.
Cucina, inclusione, identità
Fin dall’inizio, Alimenta ha una duplice missione: creare opportunità di lavoro per persone con fragilità e proporre una cucina capace di raccontare anche le origini, le culture e le storie di chi lavora nel progetto.
Nel tempo, questa visione ha dato forma a una proposta gastronomica fatta di incontro, contaminazione e valore sociale. Dopo le aperture di Milano e Lecce nel 2022, Alimenta arriva anche a Villa Rosa portando ad Anacapri un’esperienza in cui qualità, filiera e inclusione convivono in modo naturale.
Il cibo è buono solo se condiviso
Menù estivo – Lingua italiana
Menù estivo – Lingua ingleseShop
Presso Alimenta Bistrot, trovi una selezione di prodotti del Consorzio Sale della Terra, che rappresentano l’eccellenza delle terre del Sannio di Benevento. I nostri vini Aglianico e Falanghina, l’olio EVO Ortice e Leccino, e la pasta artigianale prodotta con grani antichi, sono il frutto di agricoltura coesiva e km0. Le passate di pomodoro e i pomodori siccagni di Torrecuso conservano il sapore autentico della terra. Ogni prodotto racconta una storia di inclusione sociale, grazie al lavoro nei laboratori artigianali, dove vengono creati anche oggetti unici di artigianato inclusivo.
